“它就像一幅流動(dòng)的水墨畫(huà)，緩緩下沉的墨汁，讓人在品嘗的同時(shí)感受到江南韻味。”這家咖啡館的主理人張舒磊分享道，他曾花費(fèi)一個(gè)多月時(shí)間反復(fù)試驗(yàn)，“墨水”的原材料從墨魚(yú)汁換到竹炭粉，只為調(diào)制出既有水墨畫(huà)外觀又不失咖啡本味的飲品。
張舒磊在店內(nèi)制作咖啡。南潯區(qū)委宣傳部供圖
在張舒磊看來(lái)，咖啡的魅力在于其多樣性，“我想做傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，既有咖啡的醇厚，也有國(guó)風(fēng)的韻味。”
那么，如何為創(chuàng)意咖啡增添文化底蘊(yùn)？作為中國(guó)湖筆文化發(fā)祥地，善璉鎮(zhèn)擁有“湖筆制作技藝”這一國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)給了張舒磊靈感。
帶著對(duì)江南慢生活的向往，他將地方文化與舶來(lái)咖啡藝術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)作出了“水墨江南”咖啡。
不同于單純依賴環(huán)境取勝的鄉(xiāng)村咖啡，“水墨江南”另辟蹊徑，將咖啡體驗(yàn)升華至文化共鳴的層面。自5月份推出以來(lái)，已經(jīng)售出數(shù)百杯，成為善璉乃至湖州的一張文化名片。
創(chuàng)意水墨咖啡與湖筆相互映襯。南潯區(qū)委宣傳部供圖
眼下，依托鄉(xiāng)村獨(dú)特的資源稟賦，各地“咖啡+”口味不斷更新。
“咖啡+出片”，浙江安吉礦坑咖啡成網(wǎng)紅打卡地，2024年清明假期單日出杯量超8000杯；“咖啡+懷舊”，浙江海鹽谷倉(cāng)咖啡保留老糧倉(cāng)特色，吸引年輕人涌入；“咖啡+騎行”，騎士咖啡開(kāi)在村頭路邊，化身浙江“最美公路”之一翁金線上的“加油站”。
在善鏈，水墨咖啡“出圈”亦非偶然。近年來(lái)，該地采用“旅游+青少年研學(xué)拓展”模式，建設(shè)了湖筆小鎮(zhèn)研學(xué)營(yíng)地等文旅項(xiàng)目，舉辦了多屆“湖筆文化節(jié)”，形成以湖筆文化體驗(yàn)、國(guó)學(xué)文化研修及休閑度假于一體的創(chuàng)新型文化旅游小鎮(zhèn)。
“我們要積極探索多元業(yè)態(tài)植入和運(yùn)營(yíng)管理創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)研學(xué)旅游資源價(jià)值向經(jīng)濟(jì)價(jià)值轉(zhuǎn)化，形成‘人流效應(yīng)’‘經(jīng)濟(jì)效益’。”善璉鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“水墨江南”結(jié)合本土文化打造“咖啡+”的新型宣傳模式，為鄉(xiāng)村咖啡業(yè)態(tài)開(kāi)辟了文旅融合新路徑。(完)
